উপকরণ

• কাঁচা কলা — ২টি
• আলু (সেদ্ধ) — ২টি মাঝারি সাইজের
• আদা কুচি / গ্রেট করা আদা — ১ চা চামচ
• পেঁয়াজ কুচি — ১ টেবিল চামচ
• কাঁচা লঙ্কা কুচি — ১ টেবিল চামচ
• চিনি — স্বাদ অনুযায়ী
• নুন — ১ চা চামচ
• ডিপ ফ্রাই করার জন্য সাদা তেল

প্রণালী

১. সেদ্ধ ও গ্রেট করা

প্রথমে কাঁচা কলা ও আলু ভালো ভাবে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে একটি বড় বাটিতে রাখুন।

২. মশলা মেশানো

এর মধ্যে আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন ও চিনি দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

৩. কাটলেটের আকার দেওয়া

তৈরি করা মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে কাটলেটের আকার দিন। গোল, ওভাল বা চ্যাপ্টা — নিজের পছন্দমতো আকার দিতে পারেন।

৪. ডিপ ফ্রাই

কড়াইয়ে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন। তারপর মাঝারি আঁচে কাটলেটগুলো সোনালি ও মচমচে হওয়া পর্যন্ত ডিপ ফ্রাই করুন।

পরিবেশন

গরম গরম র’ বানানা কাটলেট টমেটো সস ও স্যালাডের সঙ্গে পরিবেশন করুন। বিকেলের জলখাবার হিসেবে এটি খুবই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর একটি পদ।